Name: Scharfe Linsensuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 2 TL Curry, scharf; 100 g Sojasprossen; 150 g Rote Linsen; 1 Bd Lauchzwiebeln; 1 Chilischote; 1 l Wasser; 200 g Mohren; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 30 g Butter; 250 ml Hühnerbrühe

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

1 TL	Salz
2 TL	Curry, scharf
100 g	Sojasprossen
150 g	Rote Linsen
1 Bd	Lauchzwiebeln
1	Chilischote
1 l	Wasser
200 g	Mohren
2	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
1	rote Paprikaschote
30 g	Butter
250 ml	Hühnerbrühe

Zubereitung

Möhren, Paprikaschote und Lauchzwiebel putzen und abspülen. Möhren in Scheiben, Paprika in Würfel und Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden . Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln und zusammen mit Möhrenscheiben im heissen Fett andünsten. Curry anrösten, dann Hühnerbrühe zufügen und 10 Minuten kochen. Paprika, Linsen, Lauchzwiebel und Chili zugeben und 10 Minuten weiterkochen. Sojasprossen abspülen, grob hacken in die Suppe geben. Mit Sojasauce, Salz, Curry und Zitronensaft scharf abschmecken.

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