Zubereitung
Die Zwiebel in etwas Öl leicht bräunen, den Knoblauch zugeben und mit etwas Mehl und reichlich Curry bestäuben. Kurz anschwitzen. Die Sahne zugießen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Wenn die Soße etwas eingedickt ist, den Mandarinensaft unterrühren. Ich mag sie lieber etwas dünner, aber die Konsistenz der Soße liegt bei euch. Manche lieben es halt ein wenig dicker. Dann nur noch die Mandarinen zugeben und warm halten. Meistens zerfallen die Mandarinen, tut dem Geschmack aber keinem Abbruch.
In der Zwischenzeit sollten auch die Schnitzel gebraten sein, und alles zusammen mit Reis, oder was einem sonst noch einfällt servieren.
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