Zubereitung
Die Würstchen in Scheiben, Zucchini in Streifen oder Scheiben und Tomate in Achtel schneiden. Würstchenscheiben in einer Pfanne leicht bräunen. Die in geschnittene Zucchini sowie die Tomatenachtel hinzufügen und ebenfalls leicht anbräunen.
Währenddessen die saure Gurke in Scheiben schneiden und dann ebenfalls in die Pfanne geben. Das Tomatenmark, das Gurkenwasser ODER den Zitronensaft hinzufügen und die Pfanne mit Wasser füllen bis das Gargut gerade bedeckt ist. Kurz umrühren, damit sich das Tomatenmark verteilen kann.
Die Pfanne etwa 20 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe (je nach verwendeter Topfart) köcheln lassen.
Mit Pfeffer, Paprika und Salz nach Geschmack würzen. Eventuell etwas Flüssig-Süßstoff hinzufügen (falls es zu sauer ist).
Zum Anrichten auf dem Teller wie eine Suppe behandeln und in die Mitte etwas Mayo, Quark oder Frischkäse geben.
Guten Appetit!
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