Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, die Hälfte der Zwiebelwürfel, Quark, Senf, etwas Salz und Pfeffer verkeneten. aus dem Hackfleisch kleine Fleischbällchen formen.
Gurken waschen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Gurke, Kartoffeln und restliche Zwiebelwürfel im Bratfett anschmoren. Brühe angießen. Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Bällchen zufügen. Saure Sahne und Speisestärke verrühren. In den Fond rühren. Nochmals 1-2 Minuten köcheln lassen.
Dill waschen, trockentupfen, fein schneiden. Unter das Gemüse rühren und alles mit Salz, Pfeffer und Zirtonensaft abschmecken.
EXTRA - TIP
Für exotische Gerichte könnt ihr auch das Hackfleisch(500g) mit diesen Zutaten auf indische Art pikant würzen:
1 Scheibe feingeschnittene Ananas, 2 kleingeschnittene Aprikosen, 1 gehackte Chilischote, 1 EL Paprikapulver, 1 Messerspitze Kümmel, 1 EL Curry, 1 TL grüner Pfeffer, geriebener Muskat.
Alles gut verkeneten!!
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