Name: Bohnentopf Provencale
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g rote Bohnen; 1 l Gemüsebruhe; 3 EL kaltgeprestes Olivenöl; 3 mittelgroße Zwiebeln; 1 Stange Lauch; 500 g Tomaten; 2 Knoblauchzehen; Meersalz, Pfeffer; Kräuter der Provence. Rosmarin

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

150 g	rote Bohnen
1 l	Gemüsebruhe
3 EL	kaltgeprestes Olivenöl
3	mittelgroße Zwiebeln
1	Stange Lauch
500 g	Tomaten
2	Knoblauchzehen
	Meersalz, Pfeffer
	Kräuter der Provence. Rosmarin

Zubereitung

Die Übernacht eingeweichte Bohnen in Gemüsebrühe ca. 50 Minuten garen. Inzwischen Zwiebeln und Lauch kleinschneiden, in Olivenöl andünsten. Tomaten achteln, zu den Bohnen geben, nochmals 10 Minuten kochen.

Mit zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

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ruth967