Putensandwich mit Frischkäse und Ananas auf Rucola

Putenbrustfllet in dünne Scheiben schneiden. Ananasscheiben auf Küchenkrepp legen, abtupfen, halbieren. Radicchioblätter Strunk ausschneiden, waschen,

trocknen. Rucola waschen, trocknen.´Brotscheiben toasten oder in der Pfanne beidseitig kurz anbraten. Fleisch mit Pfeffermühle würzen, in heißem Rapsöl beidseitig goldbraun saftig braten, mit wenig Jodsalz würzen, am Herdrand ziehen lassen. Ananas in etwas Butterschmalz beidseitig anbraten. Toastscheiben mit Frischkäse bestreichen. Je 2 Toastscheiben auf flachen Teller legen, Radicchioblätter darauf geben, Putenscheiben auflegen, Rucola auf das Fleisch, obenauf Ananasscheiben und mit Toastscheibe abdecken. Mit kleinem Salatbukett

garnieren.