Zubereitung
Zwiebeln und Tomaten würfeln, Knoblauch pressen. Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit 2 TL Öl von beiden Seiten ca. 2 min anbraten (oder wie bei dem Auberginen-Auflauf Melanzane beschrieben im Backofen vorbraten).
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 5 Min. anbraten. Tomaten hinzugeben, Kräuter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Margarine zerlassen, Milch unter Rühren zugeben, Frischkäse dazugeben, unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auberginen, Tatar und helle Sauce nacheinander in eine Auflaufform schichten. Backofen auf
200 Grad vorheizen, 20 Min. backen.
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