Zubereitung
Hack nicht zu dunkel anbraten, Zwiebelstückchen und gepresste Knoblauchzehe kurz mitbraten, gut würzen und mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen.
Ofen auf 200 - 220 Grad (Unter-/Oberhitze) vorheizen.
Auflaufform einfetten. Rohe Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sellerie schälen und in etwa 1 mal 3 Zentimeter große Stücke schneiden. Mit den Kartoffeln abwechselnd in die Auflaufform streuen, mit Kartoffeln beginnen.
Als oberste Schicht Frischkäse und einen Becher Schmand in Klecksen verteilen, dann heiße Hack-Brühe-Mischung darüber gießen.
Auflauf eine Stunde zugedeckt garen lassen, anschließend 5- 10 Minuten ohne Abdeckung garen, damit ein Großteil der Flüssigkeit verschwindet. Wer will, kann diese Zeit auch nutzen, um den Auflauf mit geriebenem Käse zu überbacken.
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