Name: Pumpkin Soup
Yield: 6
Cuisine: USA
Ingredients: 1 Stk mittlerer Kuerbis geschaelt und gewuerfelt; 1 Stk kleine Zwiebel , gewuerfelt; 3 Stk Knoblauchzehen fein gehackt; 2 EL Butter; 1 l Rinderbruehe; 120 ml Kokosnussmilch; Salz, Pfeffer, Ingwer, Curry,Sojasauce

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Stk	mittlerer Kuerbis geschaelt und gewuerfelt
1 Stk	kleine Zwiebel , gewuerfelt
3 Stk	Knoblauchzehen fein gehackt
2 EL	Butter
1 l	Rinderbruehe
120 ml	Kokosnussmilch
	Salz, Pfeffer, Ingwer, Curry,Sojasauce

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in der Butter glasig anduensten, Kuerbiswuerfel dazugeben und ca. 5 Minuten mitduensten , mit Curry und Salz wuerzen, mit Bruehe abloeschen ( evtl . mehr Bruehe nachgiessen) ca. 30 Minuten koecheln lassen , bis der Kuerbis weich ist. Alles puerrieren , Kokosmilch einruehren und kraeftig wuerzen

(wie immer bei mir sind die Mengenangaben ca. da ich das waehrend dem kochen nicht aufschreibe)

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