Zubereitung
Die Pellkartoffeln kochen, schälen und vierteln oder in Scheiben schneiden.
Die restlichen Zutaten mit dem Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto zu den warmen Kartoffelscheiben geben.
Man kann auch TK-Kräuter nehmen. Ich nehme dann immer 2 Päckchen italienische Kräuter.
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