Name: Zwiebeln mit Honig und Safran
Yield: 6
Ingredients: 2 Lorbeerblatter; 1 TL Salz; 1 EL Blütenhonig; 0,5 TL Zimt; 0,5 Zimtstange; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 0,5 Pkg Safranfäden; 5 EL Olivenol; 20 g fr. Ingwerwurzel; 2 kl Stangen Staudensellerie; 500 g Schalotten

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

2	Lorbeerblatter
1 TL	Salz
1 EL	Blütenhonig
0,5 TL	Zimt
0,5	Zimtstange
1 TL	Schwarzer Pfeffer
0,5 Pkg	Safranfäden
5 EL	Olivenol
20 g	fr. Ingwerwurzel
2 kl	Stangen Staudensellerie
500 g	Schalotten

Zubereitung

Die Zwiebeln pellen (ganz lassen!), Staudensellerie waschen, entfädeln und in dünne Scheiben schneiden. Nun den Ingwer schälen und reiben!

Jetzt die Zwiebeln, Sellerie, Ingwer, Olivenöl, Safran, Pfeffer, Zimt, Honig, Salz & Lorbeerblätter in einem Schmortopf gut durchmischen! (125 ml Wasser hinzufügen, bei Bedarf noch dazugeben)

Den Ofen vorheizen (150 Grad ) , bei geschlossenem Topf 1 Std. auf unterer Einschubleiste garen (1-2 mal wenden)! Anschließend im Topf erkalten lassen! (daher frühzeitig zubereiten!)

Mal 'ne andere Beilage zu Orientalischen und Mediterranen Gerichten!!!

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mithras