Zubereitung
Brühe, 100 ml Wasser, 1 Prise Salz und 1/2 Tl Paprika in einem Topf aufkochen lassen.
Polentagrieß unter Rühren einrieseln lassen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brei sich vom Topfrand löst. Dann den Frischkäse unterrühren.
Gleichzeitig für die Sauce Paprika schälen, putzen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Beides im Öl andünsten, mit Tomatenmark, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten schmoren. Eventuell etwas Wasser zugeben. Zur Polenta servieren.
Mit Gemüsebrühe wird dieses Rezept zu einem leckeren vegetarischen Gericht!
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