Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach Eier, Vanille-Zucker, Salz und Mandeln dazugeben. Das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl hinzufügen und die Milch unterrühren.
Den Teig mit der Küchenmaschine ca. 10 Minuten, sonst ½ Stunde schlagen.
Eine Topfkuchenform gut ausfetten, mit Semmelmehl ausstreuen, Teig 2/3 hoch einfüllen und im vorgeheiztem Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Sofort nach dem Backen stürzen, mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoladenguss überziehen.
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