Zubereitung
Innenseite des Fisches mit Tomatenmark einstreichen und die Kräuter der Provence dazustreuen. Von außen dann gut mit Öl einreiben. Je nach Glut 10 bis 15 Minuten von beiden Seiten grillen. Sollte der Fisch von außen stark austrocknen, können noch einige Tropfen Öl dazugegeben werden. Mit Zitronensaft beträufeln - und mit den Fingern essen.
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