Name: Paprika Zucchini Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 300 g Nudeln; 500 g geräucherte Mettwürstchen; 300 g Ricotta; 200 g ger. Bergkäse; 1 Stk rote gelbe grüne Paprika; 2 Stk Peperoni; 2 Stk Zucchini; 200 ml Milch; 200 ml Sahne; 4 Stk Eier; 1 Bd Petersilie; 3 EL Olivenol; 1 Pr Salz Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

300 g	Nudeln
500 g	geräucherte Mettwürstchen
300 g	Ricotta
200 g	ger. Bergkäse
1 Stk	rote gelbe grüne Paprika
2 Stk	Peperoni
2 Stk	Zucchini
200 ml	Milch
200 ml	Sahne
4 Stk	Eier
1 Bd	Petersilie
3 EL	Olivenol
1 Pr	Salz Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel pellen, würfeln, in heißem Olivenöl dünsten. Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben. Mettwürste in dünne Scheiben schneiden. Peperoni putzen, entkernen, grob hacken. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Alles zum Paprikagemüse geben, anbraten und kurz dünsten. Nudeln untermischen, durchschwenken und kurz mit braten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker kräftig würzen. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Ofen auf 150 Grad vorheizen. Ricotta, Milch, Sahne, Eier und 100 g geriebener Bergkäse vermengen. Salzen, pfeffern. Mischung gleichmäßig auf den Auflauf verteilen. Mit dem restlichen Bergkäse bestreuen. 20-25 Min. garen. Petersilie abbrausen, hacken und den Auflauf

damit dekorieren.

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