Zubereitung
Die Spätzle in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten zubereiten.
Die Champignons und Pfifferlinge vierteln.
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Den Thymian fein hacken und eine kleine Menge zum Garnieren aufheben. Zwei EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin unter Wenden ungefähr 5 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, herausnehmen und warmstellen.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten.
Die Lauchzwiebeln und den Thymian zufügen und wenige Minuten mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Soßenbinder einstreuen und erneut kurz aufkochen.
Die Spätzle abtropfen lassen, im heißen Fett schwenken und mit Muskat würzen.
Alles auf Tellern anrichten und schön mit Thymian garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
