Schichtauflauf

Porree quer halbieren, in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Öl erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Oregano und Knoblauch ca. 2 Minuten mit dünsten. Tomatenmarkunterrühren und mit passierten Tomaten ablöschen. Ketchup einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Milch und Fett erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Fett-Gemisch zufügen und die Kartoffeln zerstampfen. Das Kartoffelpüree mit Salz und Muskat abschmecken. Eine ofenfeste Form fetten. Zuerst Hackmasse, dann Porree und zuletzt Kartoffelpüree einschichten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft 175 °C 15-18 Minuten backen.