Zubereitung
Den Ricotta durch ein Sieb streichen, in eine Schüssel geben, Eier, Eigelbe, Honig, Zimt, kandierte Früchte und Zitronenschale hinzufügen und gründlich verrühren.
Die Eiweiße steif schlagen und zusammen mit dem Marsala vorsichtig unterheben.
Die Masse in einer gefetteten und feuerfesten Form im auf 150° C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
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