Zubereitung
Milch, Lorbeer, 1/2 Zwiebel und Pfefferkörner aufkochen, vom Herd nehmen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen, die Zutaten aufheben.
Thunfisch abgießen und den Saft auffangen.
Die gehackte Zwiebel in der Butter dünsten. Mehl einrühren und eine Minute rösten. Milch und Thunfischsaft zugießen und unter rühren aufkochen. 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie, Sahne und 100g Käse unterrühren. Erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen und Thunfisch und Gewürze unterrühren.
Ofen auf 180° vorheizen.
Die Thunfischmasse in eine Auflaufform geben. Mit Semmelbröseln, restlichem Käse und Paprikapulver bestreuen.
15-20 Minuten im Ofen überbacken.
Die Masse eignet sich auch gut als Pfannkuchen- und Pastetenfüllung.
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