Name: Räucherlachsrolle
Yield: 4
Ingredients: 1 150g TK-Spinat, Salz, Pfeffer, 1 Flasche Pfannekuchenteig, 400 ml Milch, 2 El oil, ½ Bund Dill, 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 2 EL- Zitronensaft, 150 g Räucherlachs

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Zutaten

1	150g TK-Spinat, Salz, Pfeffer, 1 Flasche Pfannekuchenteig, 400 ml Milch, 2 El oil, ½ Bund Dill, 200 g Doppelrahm-Frischkäse, 2 EL- Zitronensaft, 150 g Räucherlachs

Zubereitung

1. Spinat auftauen lassen. Pürieren, salzen und pfeffern.

2. Den Pfannekuchenteig nach Packungsangabe mit Milch zubereiten. Mit den pürierten Spinat vermischen, leicht salzen und pfeffern.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 4 große dünne Pfannkuchen backen, abkühlen lassen. Dill waschen, Spitzen fein hacken. Frischkäse mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen, auf die Pfannekuchen streichen. Mit Lachs belegen, fest einrollen. Mit einem scharfen Messer in 2 cm breite Streifen teilen, servieren.

Aus Einfach gut kochen

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