Zubereitung
Zunächst 8 Eier ca. 11 Min. hart kochen, abschrecken und pellen. Die übrigen beiden Eier verquirlen. Den Käse mit geriebenen Muskat vermischen.
Die Friteuse mit Fett 175 Grad vorheizen. Die gekochten Eier in Mehl, verquirlen Eiern, Käse wieder in Mehl und zuletzt in den Semmelbröseln wälzen. Brösel gut andrücken. Jedes Ei ca. 3 Min. frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Evtuell mit Dill, Petersilie bestreuen und mit Kräuter-Creme- fraiche- Soße servieren.
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