Zubereitung
Die Avocados halbieren, Kern mit einem Teelöffel heraus holen. Das Fleisch mit einem kleinen spitzen Messer innerhalb der Schale in Würfel schneiden und mit einem Esslöffel heraus heben. Auf die Mitte einer Platte geben.
Die Tomaten vierteln oder achteln und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Um die Avocados verteilen.
Zwiebeln in Ringe schneiden oder würfeln und über die Tomaten und Avocados geben. Mit Koriandergrün besprinkeln.
Den Saft der Limetten über den Salat geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Enjoy!
Tip: Wenn man gerade keine reifen Avocados bekommt, einfach den Ofen auf 150 Grad vorheizen, ausschalten und die Avocados für eine Weile hinein legen, bis sie etwas weicher sind.
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