Name: Balti-Hühnchen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Salz, Pfeffer; 1 EL frische Korianderblätter; 250 ml Sahne; 250 ml Hühnerbrühe; 3 EL Balti-Masala-Paste; 2 Stk mittelgroße Zwiebeln; 0,5 TL Fenchelsamen; 1 TL Mohnsamen; 1 TL Sesamsamen; 1 EL Garam Masala; 0,5 TL Kardamomsamen; 1 Stk Zimtstange; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Ghee oder Öl; 1 kg Hühnerbrustfilet

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 615 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer
1 EL	frische Korianderblätter
250 ml	Sahne
250 ml	Hühnerbrühe
3 EL	Balti-Masala-Paste
2 Stk	mittelgroße Zwiebeln
0,5 TL	Fenchelsamen
1 TL	Mohnsamen
1 TL	Sesamsamen
1 EL	Garam Masala
0,5 TL	Kardamomsamen
1 Stk	Zimtstange
2 Stk	Knoblauchzehen
2 EL	Ghee oder Öl
1 kg	Hühnerbrustfilet

Zubereitung

Das Hühnerfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

Ghee in einer Baltipfanne oder im Wok erhitzen.

Knoblauch, die Gewürze und Garam Masala bei mittlerer Hitze 1 Minute unter Rühren braten. Hitze etwas reduzieren, die in feine Ringe geschnittenen Zwiebeln zugeben und ca. 5-10 Min. weich und goldbraun braten.

Balti-Masala-Paste und das Hühnerfleisch zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Min. köcheln lassen.

Hitze weiter reduzieren, die Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Dann die Sahne zugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

Grob gehackte Korianderblätter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu Roti- oder Naanbrot reichen.

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