Zubereitung
Tomaten enthäuten und entkernen. Von den Frühlingszwiebeln das Grüne entfernen. Eier hart kochen. Den Matjes und alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, Petersilie und Eier hacken. Alles in eine Schüssel geben, Kapern ohne Flüssigkeit dazu. Alles gut vermischen und mit Senf und Chillisoße
abschmecken.
Dazu schmeckt ein knusprig ausgebratener Rösti.
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