Zubereitung
Den Porree gründlich waschen und in zarte Ringe schneiden Die Hähnchenbrustfilets in Streifen, die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Möhren raspeln und die Champignons in kleine Scheiben schneiden. Die Tomaten häuten, entkernen und in Streifen schneiden. Alles locker miteinander mischen. Aus Eigelb, Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer und Essig eine Marinade bereiten und über den Salat geben.
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