Zubereitung
Den Speck kleinwürfeln und im Schmalz anbraten. Das Hackfleisch unterrühren und krümelig anbraten.
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln und kurz mitbraten.
Kräftig mit Salz, Pfeffer u. Cayennepfeffer würzen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Brühe erwärmen, mit Meerrettich, Schmand, Käse und Eiern verquirlen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Form einfetten, den Boden mit Kartoffelscheiben bedecken. Darauf je die Hälfte von Kraut und Hackfleisch schichten. Mit Kartoffel, Kraut, Hackfleisch und Kartoffeln abschließen,
die Brühe darüber giessen.
Im Backofen (mittlere Schiene) ca. 1 1/4 Stunde backen. In der 1.halben Stunde die Form abdecken!!!
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