Zubereitung
Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananas in Stücke schneiden.
Silberziebeln und Tomaten-Paprika abtropfen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch mit Knoblauch darin unter Wenden kräftig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen.
Ananas, Silberzwiebel und Tomaten-Paprika zufügen. Ananassaft und 1 1/4 l kaltes Wasser
zugießen. Suppenpulver einrühren und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Die Reitersuppe mit Zotronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
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