Tomatensuppe mit Tequila

Möhren, Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in sehr feine kleine Würfel schneiden. Vom Staudensellerie die harten Fasern der Länge nach abziehen. Sellerie in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden und dabei die Stengelansätze entfernen. Zwiebeln mit Knoblauch und Chilipulver im heißen Fett anbraten. Möhren, Sellerie, Tomaten und Tomatenmark darunterrühren. Die Brühe angießen und alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Danach durch ein Sieb streichen. Die Suppe mit Tequila und Pfeffersauce würzen. Die Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit Zitronensaft beträufeln. Die Suppe in 4 Tassen füllen, je 1 EL Créme fraîche daraufsetzen, mit Avocadowürfel bestreuen und unbedingt sofort servieren.