Zubereitung
Die Weißbrotwürfel in Milch einweichen.
Eier mit 80 g Butter verquirlen und Zwiebel sowie Petersilie untermischen.
Das Weißbrot ausdrücken und durch ein Sieb streichen
Eiermischung und Semmelbrösel zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und einige Minuten ruhen lassen.
Die Masse zu Klößen formen und 15 – 20 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.
Mit zerlassener Butter und geriebenem Käse bestreut servieren.
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