Zubereitung
Die Banane schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Papaya und die Melone halbieren, entkernen, schälen und in Schnitze schneiden.
Die Ananas schälen, halbieren, den Strunk herausschneiden und ebenfalls in dünne Schnitze schneiden.
Die Lychees gut abtropfen lassen.
Das Öl, den Honig und die Feingehackten Ingwernüsse in einer Pfanne so lange erhitzen, bis sich ein leichter Karamel bildet.
Die Früchte hineingeben und kurz darin schwenken.
Vom Feuer nehmen und mit dem Weißwein, dem Orangenlikör und dem Vanillezucker verfeinern.
Erkalten lassen, die Früchte anrichten, mit dem Saft überziehen, mit den gehackten Mandeln bestreuen und servieren.
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