Name: Fehntjer Krabbensuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Suppengrün; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Rapsöl; 35 g Krebsbutter; 700 ml Wasser; 400 ml Fischfond; 250 g Schlagsahne; 3 EL Speisestärke; 1 EL Zitronensaft; 300 g Krabbenfleisch; 1 Pr Salz Cayennepfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Bd	Suppengrün
1 Stk	Lorbeerblatt
2 EL	Rapsöl
35 g	Krebsbutter
700 ml	Wasser
400 ml	Fischfond
250 g	Schlagsahne
3 EL	Speisestärke
1 EL	Zitronensaft
300 g	Krabbenfleisch
1 Pr	Salz Cayennepfeffer

Zubereitung

Gemüse und Lorbeer in Öl anbraten. Krebsbutter und Wasser dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Fischfond und 125 g Sahne dazugeben. Stärke anrühren und die Suppe damit binden. Suppe würzen. 250 g Krabbenfleisch darin erhitzen. Restliche Sahne steif schlagen. Schlagsahne in 4 Teller setzen, restliche Krabben auf die Teller verteilen und die Suppe angießen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Schiff