Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen. Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten garen. Zwiebel fein würfeln. Petersilie fein hacken. Brötchen ausdrücken und mit Zwiebel, Petersilie und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, Butter zufügen und zerstampfen. Mild erwärmen und nach und nach, die Kartoffeln rühren. Mit Salz und Muskat würzen. In eine Form die Hackmasse verteilen Kartoffelpüree darauf streichen. Im Backofen. 30 Min. garen. Apfel in Spalten schneiden. Auflauf mit Apfelspalten und Preisselbeeren belegen. Restliche Butter in Stückchen darauf verteilen. Den Auflauf weitere 20-30 im Backofen überbacken
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