Name: Helau und Alaaf Topf
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Gemüsezwiebel; 150 g Ananasstücke; 100 g Gewürzgurken; 100 g Tomatenpaprika; 500 g Hack; 500 ml Gemüsebruhe; 1 TL Sambal Oelek; 250 ml Tomatenketchup; 100 ml Ochsenschwanzsuppe; 3 EL Tomatenmark; 1 EL Petersilie; 1 Pr Salz, Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

1 Stk	Gemüsezwiebel
150 g	Ananasstücke
100 g	Gewürzgurken
100 g	Tomatenpaprika
500 g	Hack
500 ml	Gemüsebruhe
1 TL	Sambal Oelek
250 ml	Tomatenketchup
100 ml	Ochsenschwanzsuppe
3 EL	Tomatenmark
1 EL	Petersilie
1 Pr	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Ananas abtropfen, Saft dabei auffangen. Gurkenwasser auffangen Gurken und Champignons in Scheiben schneiden Zwiebel, Hack unter Wenden ca. 10 Minuten bei starker Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Ochsenschwanzsuppe, Brühe, Ananassaft und Ketchup ablöschen und aufkochen. Ananas, Paprika und Gurken zufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Champignons in die Suppe geben und erhitzen. Mit Salz. Pfeffer, 4 Esslöffel Gurkenflüssigkeit und SambaI Oelek pikant abschmecken. Suppe mit Petersilie bestreuen.

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