Name: Wurstragout mit Pilzen
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Petersilie; 1 Creme fraiche; 0,5 l Fleischbrühe, heiß; 4 Paprikaschoten; 4 mittl Zucchini; 200 g Champignons; 2 gr Zwiebeln; 150 g Speck, durchwachsen; 250 g Blockwurst, fein; 250 g Fleischwurst

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Bd	Petersilie
1	Creme fraiche
0,5 l	Fleischbrühe, heiß
4	Paprikaschoten
4 mittl	Zucchini
200 g	Champignons
2 gr	Zwiebeln
150 g	Speck, durchwachsen
250 g	Blockwurst, fein
250 g	Fleischwurst

Zubereitung

Fleisch- und Plockwurst pellen und in Würfel schneiden.

Speck und Zwiebeln fein würfeln, Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden und Paprika in Streifen schneiden.

Speck in einem Topf auslassen, Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. Wurststücke hinzufügen, 5 Minuten dünsten. Champignons zugeben und unterheben. Zucchinischeiben und die Paprikastreifen zufügen. Mit Fleischbrühe aufgießen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 - 15 Minuten schmoren lassen. Creme fraiche einrühren, gehackte Petersilie überstreuen.

Dazu: Stangenweißbrot

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