Name: Forellen mit Shrimps Füllung
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Forellen; 1 Stk Zitrone; 2 Stk Eigelb; 100 g Krabben; 50 g Toastbrot; 20 g Butter; 20 g Dill; 1 Pr Salz, Pfeffer; 2 TL Creme fraiche

Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

2 Stk	Forellen
1 Stk	Zitrone
2 Stk	Eigelb
100 g	Krabben
50 g	Toastbrot
20 g	Butter
20 g	Dill
1 Pr	Salz, Pfeffer
2 TL	Creme fraiche

Zubereitung

Die Forellen mit Zitronensaft beträufeln und stehen lassen. Shrimps hacken. Brot fein zerbröseln. Shrimps, Brot, Butter und Eigelb verkneten. Dill von den Stielen zupfen, fein hacken und unterkneten. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann die Forellen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung in die Bauchöffnung geben. Creme fraiche auf den Fisch streichen.Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Min. backen. Mit Dill und Zitronenecken garnieren und servieren.

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