Zubereitung
Die Filets waschen, abtrocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Die geschälte Zwiebel und die gewaschene Petersilie fein hacken und in 2 Esslöffel Fett andünsten. Wenn die Zwiebeln sich färben, das Krabbenfleisch hinzugeben und gut mit Curry würzen. Anschließend die heiße Farce auf die mit Salz und Pfeffer bestreuten Fischfilets verteilen, aufrollen und mit Klammern zusammenhalten.
Das restliche Fett in der Pfanne heiß werden lassen und die Fischröilchen darin 10 bis 15 Minuten braten.
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