Zubereitung
Den Rotbarsch in grobe Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worchestersoße marinieren, leicht mehlieren und in der Pfanne braten, danach die Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten und die geviertelten Champignons und die gehackten Kapern zugeben, mit der vorbereiteten weißen Soße auffüllen und nochmals mit Weißwein nachschmecken, den gebratenen Rotbarsch zugeben und nochmals kurz aufwallen lassen, mit Dillsträußchen garnieren.
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