Zubereitung
Mandeln, Nüsse, die Früchte mit 50 g Mehl mischen. Butter, Zucker, Eier schaumig rühren, mit gesiebtes Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die Früchte-Nuss-Masse darunter mengen und den Whisky dazugeben. Alles gut mischen. In eine Springform geben (eventuelle mit Backpapier auslegen) und glattstreichen.
Bei 180 Grad auf der untersten Schiene ca. 100-120 Minuten backen. Erst nach 30 Minuten aus der Form nehmen. In Alufolie einschlagen und 3 Tage ruhen lassen.
Danach mit weißer Glasur überziehen, z.B 200 g Puderzucker mit etwas Whisky anrühren, und mit kandierten Früchten verzieren. Den Kuchen wieder in Alufolie einpacken und mindestens 3 Wochen (!!!) aufbewahren. Je länger er liegt, um so besser schmeckt er.
Viel Spaß beim Zählen der Kalorien, und versteckt am besten die Waage. Falls jemand ebenfalls ein Alternativrezept zu Stollen kennt, her damit.
Erfasser: Lothar
Datum: 23.02.1995
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