Zubereitung
Zuerst das Eiweiß mit dem Salz sehr schaumig schlagen, dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist.
Die Walnüsse und den Zimt vorsichtig unterheben.
Mit so einem Eisportionierer Halbkugeln auf die Oblaten machen und dann im vorgeheizten Ofen bei 120 Grad ca 20 Minuten eher trocken als backen.
Nach dem Abkühlen kopfüber in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und abwechselnd mit Streuseln und Pistazien bestreuen.
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