Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben.
Die Hefe, das Salz und den Kümmel dazugeben.
Das Schweineschmalz hineinreiben und alles miteinander verrühren.
Lauwarmes Wasser zum Mehl geben und alles zu einem kompakten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 min gehen lassen.
Den Teig anschließend nochmals gut durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und bis zur weiteren Verwendung bereitstellen.
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