Zubereitung
Die hartgekochten Eier schälen, halbieren und unten etwas abflachen, damit sie nicht umkippen.
Das Eigelb herausnehmen, passieren und mit schaumig gerührter Butter, feingehacktem Schinken, Zitronensaft, feingeschnittener Zwiebel, Kapern, Petersilie und den Gurken gut vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Die Eihälften mit der Masse füllen, mit Schnittlauch bestreuen und auf gewaschenen Salatblättern auf einer Platte anrichten.
Eventuell noch mit marinierter Brunnenkresse garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
