Zubereitung
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in der in der Pfanne fertig braten, dann herausnehmen und in Alufolie gewickelt warm halten.
Butter, Champignons, die Frühlingszwiebeln und den Thymian in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis die Champignons weich sind.
Frische Champignons sollten nicht weich, sondern noch schön knackig sein.
Weißwein und Sahne zugeben und 2 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die Sauce heiß über die Steaks geben und sofort servieren.
Wer möchte, kann die Sauce auch getrennt zum Fleisch reichen.
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