Obst-Käse-Torte ohne Backen

Für den Boden Biskuit zerkleinern. Die Brösel mit der Butter verkneten und den Boden in einer Springform drücken.

Wer auf Nummer sicher gehen will, legt die Form mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen besser vom Grund lösen lässt.

Für den Belag Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Orange, Zitrone auspressen, die Schale abreiben. Frischkäse, Saft und Schale der Zitrone sowie Orange mit dem Zucker gründlich verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

500 g Obst abteilen, entsprechend der Art waschen und säubern. Von diesem Obst 200 g abteilen, diese etwas zerkleinern.

Das restliche Obst grob pürieren und unter die Käsecreme rühren, dann die Obststücke unterheben.

Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Masse rühren.

Danach 500 g steif geschlagene Sahne unterheben.

Um den Teig einen Tortenring oder aber auch den Ring der Springform geben, Käsemasse einfüllen und glatt streichen.

Ca. 3 Std. kaltstellen, damit alles fest wird.

Dann die Dorte mit dem übrigen Obst belegen. Tortenguss zubereiten, das Obst damit bestreichen.

Die Torte mit der restlichen Sahne verzieren oder die Sahne als letzte Schicht überstreichen, mit Mandel, Pistazien oder Schokospäne verzieren.