Zubereitung
Das Ei trennen.Den Hasselnusskrokat mit Mehl,Backpulver,50g Zucker,Butter
in Stücken,Eigelb und Rum glatt verkneten.
Den Mürbeteig in Folie gewickelt 30 min.kühl stellen.
Teig zwischen 2 lagen Frischhaltefolie ausrollen und Plätzchen 4cm stechen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen.200g Zucker und Stärke einrieseln lassen.
Masse in einem Spritzbeutel mit Sterntülle ,auf die Plätzchen spritzen.Mit gemahlenen Nüssen betreuen.Je eine ganze Hasselnuss auf die Spitze setzen.
Im heissen Backofen bei 150°C,Umluft 125°C 20-25 min backen.
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