Name: Kürbis-Möhren-Waffeln
Yield: 4
Ingredients: 100 g Weizen frisch gemahlen; 150 ml Milch; 1 Msp Salz; 1 Pr Muskat; 1 Msp Koriander; 50 g Zwiebeln; 250 g Kürbisfruchtfleisch; 100 g Mohren; 1 Stk Ei; 2 EL Erdnussmus; 1 Stk Kokosfett

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Zutaten

100 g	Weizen frisch gemahlen
150 ml	Milch
1 Msp	Salz
1 Pr	Muskat
1 Msp	Koriander
50 g	Zwiebeln
250 g	Kürbisfruchtfleisch
100 g	Mohren
1 Stk	Ei
2 EL	Erdnussmus
1 Stk	Kokosfett

Zubereitung

Weizenvollkornmehl mit Milch,Salz,Muskat und Koriander verrühren und ca.30min. quellen lassen.Die Zwiebeln sehr fein würfeln,Kürbis und Möhren fein reiben,mit Erdnussmus und Ei unter den Teig mischen.Den recht dicken Teig portionweise auf das gefettete,heisse Waffeleisen streichen und bei mittlerer Hitze backen.

Dazu schmeckt leckerer Kräuterquark!

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tina44