Zubereitung
ein backblech leicht einfetten.
mehl,backpulver,salz und zucker in einer schüssel mischen.
die butter mit den fingern darin verreiben,
bis ein krümeliger teig entsteht.
die milch zugeben und zu einen glatten teig verarbeiten.
den teig kurz durchkneten und 1 cm.dick ausrollen.
8 runde scheiben von 5 cm.ausstechen und auf das vorbereitete backblech legen.
die scheiben bei 220 grad im vorgeheizten backofen etwa 15 minuten backen,
bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind.
anschließend abkühlen lassen.
für die füllung apfelscheiben,
zitronensaft,zucker, zimt und wasser in einem topf zum kochen bringen und ohne deckel 5-10 minuten köcheln lassen,
bis die äpfel weich sind.
etwas abkühlen lassen,dann die äpfel aus dem zopf nehmen.
die gebackenen teigscheiben horizontal halbieren.
die unteren hälften mit je 1 viertel apfelscheiben und sahne belegen.
die andere hälfte darüber legen und mit puderzucker bestäuben.
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