Zubereitung
Schweinefilet waschen und trockentupfen. Filet in feine Streifen schneiden. Champignons putzen. Pfiffferlinge waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filetstreifen darin unter Rühren ca 2 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Filetstreifen herausnehmen.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anbraten. Pilze zugeben und ca 5 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit 3/8 L Wasser und der Sahne ablöschen. Aufkochen und die Brühe einrühren. Mit dem Soßenbinder binden und abschmecken.
Inzwischen die Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Petersilie waschen und fein hacken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen.
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