Kräuterbaguette

Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Kuhle machen und Salz, Zucker und Hefe hinein tun. Mit warmem Wasser die Hefe verrühren und anschließend mit dem restlichen Wasser zu einem Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und ein bis zwei Stunden an einen warmen Ort stellen. (oder länger an einem kühleren).

Anschließend den Teig schlagen und wieder kneten. In vier Teile teilen und einen mit dem Curry, einen mit der Kräuterbutter und zwei mit Basilikum (oder noch was anderem) verneten. Baguettestangen formen, auf ein Blech legen und abdecken. Den Ofen auf 200° vorheizen, anschließend die Baguettes schräg einschneiden und 20 Minuten backen.

So lassen sie sich sehr gut einfrieren, krümeln nicht, wenn man sie aufbäckt, sondern werden schön knusprig.

Auftauen/aufbacken: gefroren in den kalten Ofen legen, 6 - 8 Minuten einschalten und anschließend noch mal 6-8 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen.

Superlecker zum Grillen oder, je nach Kräutern, zu Antipasti.