Zubereitung
Pfefferschote, Paprika, Petersilie und den Kochschinken fein hacken.
Die fein gewürfelten Zutaten unter das Bratwurstbrät mischen.
Mit Salz und Pfeffer sowie dem süßen Senf abschmecken.
Mit nassen Händen aus der Masse 10–12 kleine, etwa 40-50 g schwere Frikadellen formen.
Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin portionsweise etwa 8 Minuten von jeder Seite braten, bis sie schön braun sind.
Auf einer Platte anrichten und servieren.
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