Zubereitung
Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne 3-5 Minuten bei wenig Hitze unter ständigem Schütteln (!) goldbraun rösten. Im Mörser zu einer Paste verarbeiten. Pflanzenöl nur hinein, wenn das für die Konsistenz nötig ist.
Die Paste mit Sojasauce, Mirin, Zucker, Dashi und Wasser vermischen.
Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Itadakimasu!!!
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